Partnergk.ru

Партнер ГК
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Во саду ли, в моем огородевсе о благоустройстве сада и огородничестве

Автор: | Рубрика: Корнеплоды

Здравствуйте дорогие читатели блога «Во саду ли, в моем огороде».

посадка и уборка топинамбураСегодня в статье я расскажу о незаменимом друге — топинамбуре, о посадке и уборке топинамбура, а также дам несколько рецептов блюд из этого замечательного растения.
Топинамбур был завезен к нам в Россию еще в 18 веке, и уже с 19 века распространился почти по всей России. Второе название топинамбура – земляная груша. Его выращивали для еды, а также употребляли в качестве лекарственного продукта. В этом неказистом овоще содержится огромное количество витаминов, минералов, белка более 3%, инулина 17%, который превращается в организме в безвредный для диабетиков сахар – фруктозу.
Стебли топинамбура напоминают стебли подсолнуха и не даром, ведь они близкие родственники. В употребление идут клубни топинамбура. Они бывают разного цвета, в зависимости от сорта: светлые белые, коричневатые, фиолетовые.

Выращивание топинамбура не требует особого ухода

Топинамбур можно использовать в качестве зелёной изгороди: ряд растений, высаженных по периметру участка, создаст ширму от любопытных соседских глаз. Высокие стебли помогут скрыть малоэстетичные объекты: компостные ямы, ящики с удобрениями, или выгородить укромный уголок для отдыха.

Топинамбур прекрасно себя чувствует везде, кроме сильнокислых или переувлажнённых почв. На пригородных дачных участках каждый клочок земли на вес золота, поэтому земляную грушу можно посадить в тех уголках, где другие представители флоры жить не желают. Учтите, что это растение – настоящий оккупант, с каждым годом захватывает всё большую территорию, а избавиться от него очень трудно.

При посадке желательно соблюдать следующие правила:

  • расстояниемежду рядами – 70 см;
  • расстояниемежду растениями в ряду – 40 см;
  • глубина заделки – 8 см.

В качестве посадочного материала годятся только свежие крупные клубни; пролежавшие более 5 дней могут не взойти. Сажают топинамбур ранней весной или осенью, после сбора урожая.

Растение почти не требует ухода. Первый год после посадки необходима прополка, затем разросшиеся стебли не дадут появиться сорнякам. Корни топинамбура уходят глубоко в землю и там находят питание и воду, поэтому ни полива, ни дополнительной подкормки не требуется.

К радости дачника, земляная груша устойчива и к болезням, и к вредителям. Иногда его сладкими клубнями лакомятся слизни, чтобы избежать этой напасти, сделайте вокруг посадок канавки и насыпьте в них известь.

Топинамбур: выращивание и уход

Хотя топинамбур можно выращивать из семянок, обычно его размножают клубнями. Чтобы он рос крепкий и здоровый, и давал большие урожаи, важно грамотно его посадить.

Когда лучше сажать топинамбур

Клубни этого неприхотливого растения можно высаживать в осеннюю или весеннюю пору.

Легче всего земляная груша приживается, если посадить ее осенью – в сентябре-октябре, но не позже конца октября. К тому же к осенним посадкам проще подготовить грунт для топинамбура.

Но если на вашей даче или в огороде поселился крот или мыши, лучше высадить клубни весной, чтобы грызуны не успели их съесть. Сажать клубни весной можно с начала мая.

Выращивание земляной груши: подготовка грунта

Хотя это растение способно расти на любой почве, лучше не сажать клубни в подтопляемый грунт, иначе они будут загнивать. Предпочтительнее выбирать участки с некислым суглинком или супесчаной землей.

Топинамбур любит земли, где в прошлом выращивались однолетние травы, зерновые, бобовые культуры. А вот почв, на которых раньше росла морковка и подсолнух, лучше избегать: она может заразить топинамбур теми же недугами и вредителями, что были у предшественников.

Лучше посадить клубни в том месте, где круглый день светит солнце, избегая близкого родства с другими многолетниками: топинамбур может их «задавить», лишив освещения.

Чтобы получить приличный урожай клубней топинамбура, тщательно подготавливаем грунт для посадки:

  • Прополка. Осенью обязательно очищаем грядку от сорняков и перекапываем ее.
  • Удобрение. Чтобы создать юным клубням комфортные условия для роста, удобряем грядку песком с перепревшим навозом либо фосфорными и минеральными удобрениями.

После таких манипуляций грядка будет готова для выращивания топинамбура.

Приготовив грунт к посадке, нужно подготовить к ней и посадочный материал.

Выращивание топинамбура из клубней: подготовка клубней к посадке

  • Отбор клубней на семена. Отбираем для посадки здоровые большие клубни без поврежденных глазков, имеющие несколько почек. Только из такого посадочного материала вырастут крепкие растения, дающие много клубней.
  • Реанимация семенных клубней. Реанимируем клубни, которые привяли или подсохли. Наливаем в ведро теплую воду и погружаем в нее посадочный материал. Накрываем ведро влажной тканью и ждем 10 минут.
  • Обработка клубней. Опрыскиваем посадочный материал, используя иммуноцитофитный раствор. Он укрепляет иммунитет растений, защищая их от болезней, и ускоряет рост.

Теперь высаживаем подготовленные клубни в землю, сделав на участке борозды глубиной 15 см. Для лучшего укоренения посадочного материала проливаем грядку водой и разравниваем граблями.

Читать еще:  Как сажать черешню осенью

Уход за топинамбуром

Что касается ухода за земляной грушей, он заключается в следующем:

Ухаживаем после появления всходов

После того, как появятся ростки, пропалываем грядку и хорошенько рыхлим междурядья. Проделываем эти процедуры трижды с интервалом в две недели.

Поливаем топинамбур

Земляная груша прекрасно обходится без дополнительных поливов, довольствуясь дождевой влагой. Но, если в вашей местности наблюдается засушливая погода, растения нуждаются в дополнительном поливе.

Поливаем их один раз в 1-1,5 недели, расходуя на каждый куст 14-15 л воды.

Топинамбур выращивание на даче

Топинамбур выращивание на даче

Подкармливаем земляную грушу

Земляной груше не требуются специальные подкормки: она может успешно расти сама по себе. Но, чтобы повысить урожайность и обогатить почву, особенно, если она бедна минералами, ее не помешает удобрить. Как только побеги выйдут из земли, вносим в грунт древесную золу, мочевину или калийное удобрение.

Еще один вариант подкормки: смешиваем 1 часть настоя травы с 10 частями помета куриц и вносим в грядку.

Если топинамбур растет плохо, подкармливаем его фосфорно-азотными удобрениями. Если земляная груша растет на одном месте уже несколько лет, вносим в грунт в междурядьях смесь из торфа и древесной золы или перепревший навоз, производя подкормку весной и осенью.

Окучиваем топинамбур

Как только побеги земляной груши достигнут 20 см, окучиваем их, как обычную картошку, по возможности подкормив растения мочевиной. Окучивание улучшает вкус клубней топинамбура и обеспечивает клубням оптимальную температуру и насыщение воздухом, что хорошо влияет на здоровье растений и способствует получению обильных урожаев.

Прореживаем растения

Земляная груша не должна расти кучно – это приводит к вырастанию мелких клубней, так как растения начинают задавливать друг друга, отнимая питание и свет. Чтобы не получить плохой урожай, прореживаем их, когда они дорастают до 10 см.

Опытные дачники советуют соблюдать следующие расстояния: меж растений – 45 см, меж рядков – 30 см.

Защищаем земляную грушу

Обычно это растение отличается завидным здоровьем и крепким иммунитетом, защищающим его от вредителей и поражений разными заболеваниями. Но, чтобы обезопасить будущий урожай, узнаем, что может ему навредить.

  • Мучнистая роса – белесый налет, поражающий стебли растений. Как только вы его заметите, сразу вырывайте больной топинамбур и сжигайте его, чтобы не заразить его собратьев и другие овощные культуры.
  • Огородные вредители. Клубни земляной груши нравятся кротам, мышам, медведкам, личинкам майского жука и даже слизням, поселяющимся прямо в клубнях и поедающим их изнутри. Против вредителей обычно применяются защитные препараты типа Диазинона или Фоксима.

Чтобы выявить возможных вредителей и болезни, регулярно осматривайте земляную грушу.

Обрезаем топинамбур

Чтобы собрать осенью приличный урожай клубней земляной груши, в начале августа обрезаем часть растений вместе с цветками. Кусты топинамбура не должны тратить силы и питательные элементы на цветение и созревание семян: главное, чтобы сформировались крупные здоровые корневища.

Топинамбур выращивание и уход в домашних условиях

Топинамбур выращивание и уход в домашних условиях

Теперь вы знаете, как ухаживать за таким растением как топинамбур, выращивание на даче которого не требует усиленной работы. Выращивайте земляную грушу на своем приусадебном участке, наслаждайтесь ее вкусом и укрепляйте свой иммунитет!

Технология выращивания

Топинамбур плоды

В первую очередь, следует разобраться, как сажать топинамбур. Рекомендуется обязательно подготовить грунт, поскольку главным условием хорошего урожая является достаточная проницаемость почвы для кислорода и воды. Подготовка осуществляется осенью.

Выполняются следующие работы:

  • Вспашка или перекопка участка огорода, на котором будет выращиваться топинамбур;
  • Удаление из почвы всех сорняков с корневищами;
  • Внесение удобрений, поскольку недостаток питательных веществ в земле можно восполнить с помощью правильной и своевременной подкормки.

Важно! Главным нюансом в вопросе, как посадить топинамбур весной, является то, что клубни помещают в грунт только после того, как температура почвы составит 16-18 °C. Как правило, она достигается к концу апреля или в первых числах мая.

Отдельное внимание следует уделить подготовке семян. Перед тем, как весной сажать топинамбур, следует выбрать крупные клубни, не пораженные никакими болезнями или насекомыми.

Перед тем, как посадить топинамбур, требуется подготовка грядок. Для этого производятся их повторная перекопка весной, взрыхление и выравнивание. Ряды для посадки размечаются так, чтобы расстояние между ними было не меньше 70 сантиметров. Это обеспечит комфортные условия для роста и формирования клубней. Ямку для посадки необходимо копать на глубину 15 сантиметров (каждый клубень помещается в отдельную ямку), а расстояние между ямками должно быть от 30 до 50 сантиметров, иначе потом потребуется рассадить побеги.

В процессе их выращивания потребуется небольшой уход. После того, как посажен топинамбур, посадка и уход в открытом грунте за ним разбивается на два этапа. Первый – до появления побегов.

Читать еще:  Как обрезать алычу осенью

Топинамбур имеет много полезных своиств

Топинамбур имеет много полезных своиств

В это время необходимо:

  • Исключить формирование корки на почве, поскольку она будет препятствовать прохождению влаги и воздуха, а это ключевые условиях формирования хорошего урожая. Чтобы не допустить этого, выполняется рыхление грунта, главное при этом – не повредить посаженные клубни;
  • Удалять появляющиеся сорняки.

Выращивается топинамбур все же с небольшим уходом.

До того, как появятся всходы, необходимо:

  • Периодически взрыхлять грунт;
  • Проводить прополку;
  • Удалять сорняки.

Описанные мероприятия следует периодически повторять на протяжении всего периода от появления побегов до уборки. Кроме того, необходимо регулярно поливать растение и периодически подкармливать. Так, в первую половину лета, когда ведется набор зеленой массы растением, рекомендуется вносить удобрения, богатые азотом. Позднее следует постепенно их исключать и замещать калийно-фосфорными составами.

Важно! С поливом также следует быть достаточно аккуратным. Избыток влаги может привести к образованию гнили и поражению растения слизнями. При недостатке воды происходит угнетение процессов фотосинтеза, замедляется рост, клубни становятся мелкими.

При достижении стеблями высоты в 30-40 сантиметров растение рекомендуется окучить, чтобы стимулировать развитие корневой системы и образование дополнительных клубней. Учитывая то, как растет топинамбур, его необходимо подвязывать к опорам. Делают это обычно, когда стебли достигают высоты в 1 метр. Для этого формируют кусты из нескольких растений, обвязывают их проволокой, которую прикрепляют к столбу.

В середине лета рекомендуется выполнить окучивание еще раз. Кроме того, многие агротехники рекомендуют срезать клубни или уменьшать высоту растения до 1,5 метров, чтобы основные силы были направлены на формирование плодов. Топинамбур, выращивание которого осуществляется по описанной выше схеме с учетом всех рекомендаций в части агротехнологий, получается вкусный, а его урожай довольно большим.

Есть нюансы в том, как и когда собирать топинамбур. Во-первых, за месяц до сбора урожая рекомендуется прекратить подкормку. За две недели до того, как выкапывать клубни, обычно срезают стебли до уровня в 30 сантиметров, чтобы клубни имели возможность получить все питательные вещества из почвы и покрыться плотной кожицей для последующего хранения.

Топинамбур посадка весной

Топинамбур посадка весной

Хранить семена топинамбура следует в таких же условиях, как и картофель. Можно оставить часть урожая и в земле. Однако при таком решении важно не упустить момент, когда клубни начнут прорастать (это происходит при появлении первого тепла).

Требования к почве

 как сажать топинамбур

Чем полезна земляная груша, знает каждый агротехник. Это растение неприхотливое, растет на любом грунте. Но если нужен богатый урожай, то необходимо изучить предпочтения к почве топинамбура.

Для выращивания прекрасно подойдет рыхлый и суглинистый грунт. Чтобы правильно сажать растение, подбирается плодородная почва. Лучше всего посадить растение весной на даче. Чтобы клубни хорошо размножались, грунт заранее подготавливается:

  1. Осуществляется необходимый уход, тогда груша будет лучше расти.
  2. Если посадка растения запланирована на осень или весну, то земля заранее прокапывается, добавляется компост или навоз.
  3. При посадке осенью грунт перекапывается за две недели до даты планируемой высадки. В этом случае растение легче вырастить.

Если необходим богатый урожай, то в землю перед посадкой добавляются фосфорно-калийные удобрения. Вместо него можно применить костную муку или высушенный куриный помет.

Если в земле забыть выкопать хотя бы один клубень, то на следующий год он прорастёт. Чтобы этого избежать, топинамбур высаживается в контейнерах.

Вегетативное размножение

Топинамбур выращивание

Топинамбур, как и картофель, размножается клубнями, то есть вегетативным способом. Для высадки тщательно отбираются картофелины, на них не должно быть гнили или внешних повреждений. Клубень подбирается среднего размера, до 35 г. Как правило, груша высаживается весной, в апреле. Если есть желание, то клубни можно высадить и осенью, в октябре-ноябре. Они морозоустойчивые. В будущем году получится обильный урожай.

Для хорошего формирования клубней придерживаются расстояния между грядками от 50 до 90 см, а между ямками для высадки — 35 см. Глубина каждой ямки должна быть не менее 12 см. Земля, оставшаяся после выкапывания углубления, смешивается с фосфорной подкормкой и используется при закапывании клубней.

Если нужно посадить много клубней, то нет необходимости выкапывать много углублений, достаточно сделать траншею. Глубина каждой не должна превышать 15 см. Клубни при таком способе высаживания располагаются на расстоянии 35 см. Чтобы траншея была ровной, применяют рало. Первые ростки появляются через месяц после высаживания, а сбор урожая происходит через полгода.

Полив и подкормка

Как вырастить топинамбур

Если необходим хороший урожай, то за растениями требуется соответствующий уход. Правил совсем немного, но если их придерживаться, то топинамбур вскоре одарит своего хозяина качественными и вкусными плодами.

При правильном уходе растения меньше подвергаются нападкам паразитов и почти не болеют. Полив необходим в случаях, когда долго нет дождей. Если груша посажена в контейнерах, то увлажнять следует ее не чаще, чем раз за неделю.

Читать еще:  Как правильно пересадить яблоню осенью

Нельзя заливать грунт. Полив осуществляется в утреннее или вечернее время. Оптимальная температура воды +20 С. Если температура на улице ниже +12 С, то поливать не нужно. Подкормка земляной груши делается в три этапа:

  1. Когда проклевываются бутоны, то растению необходимо минеральное удобрение.
  2. При высадке клубней используют фосфорно-калийные удобрения.
  3. Компост добавляют во время перекопки почвы.

Прополка растений является важной частью при правильном уходе. Первое избавление от сорняков происходит, когда показался первый росток. Тогда топинамбур не перепутать с бурьяном. Груша любит, когда кислород поступает к корневищу. Поэтому прополка необходима не только для избавления от ненужной травы, но и для циркуляции воздуха. Она производится аккуратно, чтобы не навредить корням. Чем чаще пропалывать грушу, тем богаче урожай. После появления первых всходов клубни окучиваются, а в вегетативный период стебли укорачиваются до 1,5 метра.

Зацвел топинамбур на даче

В первой половине лета, когда растения активно наращивают зеленую массу, под них вносят составы с преобладанием азота, а ближе к июлю переходят на калийно-фосфорные удобрения. Поливы регулируют в зависимости от погоды, температуры воздуха и состояния кустов:

  1. При избытке влаги и частой посадке топинамбур может поражаться различными видами гнилей и слизнями.
  2. Недостаток воды приводит к угнетению обменных процессов, замедлению роста, образованию мелких, сильноветвистых клубней. В засуху корневая система растения чаще страдает от почвенных вредителей.

Когда стебли поднимутся до 30–40 см, их нужно окучить, тем самым стимулируя образования дополнительных корней и увеличение будущего урожая.

Выросшие до метровой высоты растения топинамбура, на фото, следует подвязать к прочным опорам. Для этого посадки делят на кусты, огораживают проволокой и крепят к вертикальным столбам. Можно воспользоваться и готовыми опорами для плодовых кустарников.

Повторное окучивание в середине лета поможет дополнительно поднять урожайность. Еще одна важная мера, позволяющая все силы растения сконцентрировать на формировании клубней, это срезка бутонов. Цветение и последующее вызревание семян топинамбура тормозят рост клубней, поэтому бутоны можно безболезненно удалить или вовсе обрезать кусты до высоты 1,5 метра.

Рецепты с топинамбуром

Топинамбур не только полезное и лечебное растение, но и просто вкусное. И не требующее больших усилий по приготовлению. К примеру, топинамбур, в отличие от картофеля, можно не чистить – как мы уже говорили выше, у него тонкая, негрубая кожица. Достаточно просто хорошо помыть клубни щеткой.
Лично я из земляной груши, растущей у меня на даче уже около двадцати лет, готовлю несколько простых блюд. Первое – это сырые салаты с различным сочетанием компонентов. К примеру, такой. Натираю на крупной терке граммов 200 топинамбура, к нему тру одно кисловатое яблоко (не забываем, что земляная груша сладковата на вкус) и 1-2 стебля сельдерея. Солю и заправляю сметаной.

В салатах с топинамбуром можно использовать морковь, краснокачанную капусту, листовые салаты. Хорошо он сочетается с курицей и сыром.

Второе блюдо – суп-пюре из топинамбура. Он чрезвычайно прост в приготовлении. На 1 порцию беру 200 граммов клубней топинамбура, 2 стакана куриного бульона, 2-3 луковички лука-шалота. Варю овощи в бульоне 15-20 минут (от момента закипания). Потом эту смесь разбиваю блендером. Зелень, приправы – по вкусу (особенно хорошо с топинамбуром сочетается мускатный орех).

Ну и совсем для ленивых – это жареный на растительном масле топинамбур. Порезать его кольцами и минут 10-15 обжаривать. Как низкокалорийный гарнир (в 100 г содержится 50 кКал) подойдет к любому мясу.

И еще один важный вопрос: где купить топинамбур. Изредка я его встречал в дорогих супермаркетах, но там он шел по цене настоящего артишока. Место, где его можно встретить по небольшой цене (за килограмм рублей 30) – это стихийные рынки вдоль подмосковных трасс. Вот прямо сейчас, в середине сентября — бабушки начали рыть клубни этого сорняка и нести их на импровизированные прилавки.

Если у вас есть дачный участок, из этой покупки отберите несколько клубней и посадите их под зиму. Через пару лет не будете знать, куда девать урожай земляной груши.

Как я готовил сидр

С Яблочного Спаса официально стартует сезон яблок. Урожай этой осени будет масштабным. Павел Пряников предлагает решать проблему с переизбытком яблок так. См. далее.

Время репы

Первое, что приходит мне на ум при словосочетании «русская кухня» — это бедный, непременно сезонный стол. Но бедное тоже может быть вкусным. См. далее.

Топинамбур

Клубни топинамбура привезли из Нового Света вместе с картофелем в самом начале XVII века. Растению дали имя одного из индейских племен – тупинамба. См. далее.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector