Partnergk.ru

Партнер ГК
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Что делать с чесноком после выкопки, чтобы он хранился до весны

Что делать с чесноком после выкопки, чтобы он хранился до весны

Что делать с чесноком после выкопки, чтобы он хранился до весны

Чеснок совсем неприхотлив, вырастить его может даже неопытный или начинающий дачник. Но вот сохранить урожай этого пряного овоща получается не всегда. Крайне важно при подготовке к зимнему хранению соблюсти ряд важных моментов.

Как сохранить чеснок в домашних условиях до весны: храним озимый и яровой

О сохранности чеснока в течение длительного времени беспокоится всякая хозяйка, вырастившая его. Ведь чеснок является востребованным продуктом при приготовлении разных блюд. Иногда его используют в качестве лекарственного средства. В этйо статье мы поссмотрим, как сохранить чеснок в домашних условиях до весны для посадки и готовки.

Как сохранить чеснок в квартире до весны

Польза чеснока обусловлена содержанием в нем большого набора минеральных и органических соединений, оказывающих воздействие на биологические процессы в человеческом организме. Выращиванием чеснока занимаются многие, но не все знают, как можно сохранить его на зиму в квартире или частном доме.

Яровой

Высаживают его в огород ранней весной. В конце лета головки уже созревают. Чеснок не идет в стрелки и долго хранится.

Как сохранить летний чеснок до весны? Существует немало вариантов, как осуществить хранение ярового чеснока для посадки весной. Можно выбрать любой, оказавшийся наиболее удобным при имеющихся условиях.

  1. Плетение кос. Концы листьев вплетают в отрезок шпагата. Но не у всех получается плести косы, оттого хозяйки приноровились раскладывать луковицы чеснока в капроновые чулки и подвешивать. Недостатком данного метода хранения является вероятность усыхание луковиц или их быстрое прорастание от высокой температуры или недостатка влаги в комнате. Поэтому приходится систематически просматривать чеснок и перебирать его.
  2. Можно завернуть индивидуально каждую луковицу в пищевую пленку. Благодаря этому они сохранятся в хорошем состоянии до весны.
  3. Иные хозяйки вместо пленки предпочитают использовать парафин. Его нужно растопить, обмакнуть луковицы в смесь и дать застыть. Они не высохнут, так как будут покрыты защитной пленкой. Влага не будет испаряться.
  4. Хорошо хранится чеснок в луковой шелухе.
  5. Можно сложить луковицы в ящик из дерева и пересыпать их опилками.

Озимый

Как сохранить озимый чеснок до весны? Чеснок, посаженный поздно осенью и убранный в июле, нужно правильно хранить. Для этого используются следующие методы:

  • Можно сложить луковицы в холодильник или погреб. Луковицы хранят в погребе в капроновых чулках или корзинах, подвесив их под потолком. Но нежелательно, чтобы они соприкасались со стенами.
  • Заплести в косы. В каждой косе до пятнадцати-двадцати луковиц.
  • Если чеснока мало, хозяйки очищают зубчики и хранят его в холодильнике в закрытой банке.
  • Очищенные дольки долго хранятся в целлофановом пакете. Но предварительно из него нужно откачать воздух и поместить на нижней полке холодильника.

Посадка чеснока весной на головку

Несмотря на различия между озимым и яровым чесноком, технологии высаживания обоих видов похожи. Но есть особенности. Яровой нужно поливать обильнее, тогда как озимый этого не требует, осадки увлажняют почву. Весной не нужно сажать зубчики так же глубоко, как под зиму. Ведь чесноку не нужно переживать зимние морозы.

Можно ли сажать чеснок весной и когда

Лучше всего весной сажать зубчики, когда почва прогреется до трех или пяти градусов. Чеснок не боится небольших возвратных заморозков.

В средней полосе России это время приходится на вторую декаду апреля и начало мая. На Урале и в Сибири чеснок желательно посадить в мае. А на юге в начале апреля.

Можно ли весной посадить озимый чеснок

Обычно его садят осенью. Но иногда зубчики приходится сажать весной, наравне с яровым типом культуры. Весной озимый чеснок тоже можно посадить. Но следует понимать, что в этих случаях головки завязываются плохо и не всегда.

Читать еще:  Бордосская смесь применение в садоводстве весной

Это может произойти из-за засушливого лета, нехватки минералов, в которых весьма нуждается озимый чеснок, высаженный весной. Иногда плохого качества бывает сам посевной материал.

  • В конце зимы зубчики положить в ящик, заполненный влажным мхом, чтобы они окоренились. После достижения корней половины сантиметра в длину ящик наполнить снегом и вынести в погреб до первых теплых дней весны. После прогревания верхнего слоя почвы на грядках землю засыпают древесной золой и рыхлят. Затем высаживают зубчики, стараясь не повредить корневую систему.
  • В конце февраля зубчики чеснока замочить в слабом растворе марганцовки на два часа и посадить в емкости с плодородной землей. Хранить при комнатной температуре, на подоконнике с южной стороны. При потеплении зубчики чеснока пересадить в грядки. Если все сделано правильно, в августе будет хороший урожай.

Оба метода отлично зарекомендовали себя, и выбор между ними остается за огородниками.

Когда лучше сажать чеснок: весной или осенью

Для долгого хранения лучше подойдет яровой чеснок, высаживаемый весной и созреваемый в августе. У озимого мало защитных чешуек для продолжительного хранения и поэтому лучше его сразу употребить в пищу или использовать при консервировании овощей. Зубчики его крупнее, чем у ярового чеснока, но их количество намного меньше.

Следовательно, для хранения на зиму лучше предпочесть яровые сорта чеснока. Но для его лучшего хранения надо правильно и вовремя собирать урожай. Луковицы выкапывать в сухую и солнечную погоду. Их не желательно выдергивать из земли. Лучше использовать вилы. Если погода меняется, чеснок занести под навес или в проветриваемое помещение. Во время сушки не нужно обрывать листья, так как из них к луковицам поступают питательные вещества, делающие чеснок полезнее и вкуснее.

Видео

В этом видео вам расскажут, как хрнаить чеснок так, чтобы он был словно только что с грядки.

Как хранить зимний чеснок – способы и секреты

Далеко не у всех есть хорошие подвалы или кладовые. Многие, собрав урожай, вынуждены искать способы, чтобы сохранить его в своих квартирах. Рассмотрим несколько вариантов хранения озимого чеснока. Те, у кого есть подвалы, могут не особо переживать, о том, как правильно хранить зимний чеснок. Здесь все просто – для него оптимальная температура хранения 2–4 градуса, а именно такая температура и устанавливается в подвале.

Головки можно связать в веники или косички (для этого случая хвостики оставляют длиннее), а можно сложить в коробки или ящики и спустить урожай в хранилище. Гораздо хлопотнее тем, у кого нет погреба. Давайте рассмотрим, как хранить озимый чеснок в теплом помещении. Сразу стоит отметить, что этот способ хранения хуже, но возможен, как вариант. Наиболее эффективно хранить озимый чеснок в отсеке холодильника для овощей. Для этого его оборачивают в натуральную плотную ткань.

Фото хранения озимого чеснока, pozernishku.ru

Еще один интересный способ – хранить зубчики в стерилизованной банке, для лучшего сохранения пересыпав их солью. Такой способ хранения позволит надолго сохранить урожай от высыхания, гнили и плесени.

На фото - зимний чеснок в шкафчике, content.foto.mail.ru

Каким бы из способов хранения вы не воспользовались, необходимо регулярно проверять свои запасы и следить за их качеством. Вовремя убранная подпортившаяся луковица не успеет заразить остальной урожай. Таким образом, вы максимально продлите сроки хранения и сохраните полезные свойства, а также получите материал для следующей посадки.

Способы хранения

Есть много способов хранения в домашних условиях, позволяющих сохранить продукт со всеми полезными качествами длительное время. К наиболее популярным и проверенным способам можно отнести:

  • хранение чеснока в стеклянных банках (стерильных);
  • в плетеных корзинах; в тканевых мешках;
  • в косах;
  • в пучках;
  • в сетках;
  • в соли;
  • в опилках;
  • в муке;
  • в золе;
  • в луковой шелухе;
  • в парафине;
  • в масле с йодом.
Читать еще:  Как правильно посадить пионы весной

В косах, пучках и сетках

Все 3 способа подходят для хранения чеснока как в домашних условиях, так и в сухом погребе (подоле). Плетение кос из высушенного чеснока (головки вместе со стеблями) — самый древний способ хранения этого растения. Сплетенные косы можно подвесить под потолок или в шкафу, сэкономив тем самым место. Однако метод достаточно трудоемкий и требует определенных навыков, поэтому вместо кос луковицы со стеблями можно собрать в пучки. Если же от головок стебель был обрезан, чеснок можно поместить в сетки или капроновые чулки и так же подвесить.

Стоит отметить, что метод, хотя и является популярным, не обеспечивает защиты растению от пересыхания и прорастания, поэтому головки следует периодически осматривать и убирать поврежденные.

В соли, золе, опилках и луковой шелухе

Эти методы отвечают всем требованиям того, как хранить чеснок в городской квартире или погребе, чтобы растение сохранилось всю зиму без потерь. Для хранения понадобится деревянный ящик или коробка с отверстиями. В качестве наполнителя можно использовать соль (лучше морскую), золу, опилки или луковую шелуху.

Как в золе хранить чеснок

На дно ящика необходимо насыпать наполнитель слоем около 2−3 см, затем уложить слой чеснока, присыпать его наполнителем, затем снова слой чесночных головок и т. д. Верхним слоем в 2−3 см должен быть наполнитель.

При комнатной температуре чеснок, уложенный подобным образом, можно хранить до 4 месяцев, в погребе или подполе — до 8 месяцев.

В муке

Мука прекрасно поглощает излишки влаги, поэтому многие ее используют для хранения чеснока дома. Для этого берется кастрюля, банка или другая закрывающаяся тара. На дно укладывается слой муки в 2 см, на нее помещаются присыпанные мукой чесночные головки. Верхний слой — мука. Тару нужно держать с закрытой крышкой.

В стерильных банках, в растительном масле

Еще один проверенный способ хранения чеснока при комнатной температуре — поместить его в стеклянные банки. Для этого банки необходимо предварительно простерилизовать и хорошо высушить. Чесночные головки следует отделить от шелухи, можно также разобрать их на зубчики.

Хранение чеснока в стеклянных банках

Чеснок помещается в подготовленные банки и утрамбовывается. В оставшиеся промежутки можно (но необязательно) засыпать поваренную соль. Банки плотно закрыть крышкой.

Также пустоты между луковицами можно заполнить растительным маслом и поставить банку в холодильник. В этом случае чесночные головки лучше разобрать на зубья и очистить, тогда ароматное масло можно будет использовать в дальнейшем для готовки.

В плетеных корзинах и тканевых мешках

Один из самых простых способов хранения — поместить чесночные головки в плетеные корзины, которые следует поставить в темное, сухое место. Плетеные корзины обеспечат чесноку непрерывную циркуляцию воздуха, благодаря чему растение не подвергнется гниению и не прорастет.

Также для хранения подойдут мешки из натуральной ткани. Предварительно мешок или сам чеснок можно подержать в соляном растворе и высушить, что увеличит срок возможного хранения. Чесночные головки в мешках можно хранить как при комнатной температуре, так и в холодильнике (на полке для овощей).

В парафиновой оболочке

Такой метод позволяет хранить чеснок всю зиму, не опасаясь, что он пересохнет, прорастет или в нем заведутся паразиты.

На водяной бане следует растопить парафиновые свечи. В получившийся растопленный парафин нужно окунуть каждую луковицу, после чего дать стечь лишнему парафину.

Какой бы метод хранения был ни выбран, важно правильно подготовить чеснок — просушить, отсортировать поврежденный. Кроме того, очень важно, чтобы в помещении, где он будет храниться, была приемлемая влажность: находясь в условиях повышенной влажности, растение начнет гнить, а при более низкой — может пересохнуть.

Где овощ сохраняется лучше всего

Для сохранности чеснока не надо делать специальное хранилище. Он может оставаться даже в условиях квартиры. Где хранить чеснок зимой, чтобы он оставался сочным и ароматным. Надо создавать для него приемлемые условия.

Читать еще:  Как сохранить гортензию в горшке до весны

Погреб или подвал

  1. Многие хозяйки знают, как хранить чеснок в домашних условиях. Его сплетают в косы. Для этого не надо обрезать верхнюю часть стеблей. Они заплетаются косами на шпагате или веревке. Данный способ хранения дает возможность овощу дышать. Головки не подвергаются гниению и не высыхают.
  2. Как хранить чеснок на зиму в домашних условиях в капроновых чулках. Связки занимают мало места, не требуют специальной вентиляции и долго сохраняются. В чулках есть небольшие отверстия, пропускающие воздух. Овощ никогда не загниет и не начнет плесневеть.
  3. Хранение в корзинах, коробочках и контейнерах требует дополнительных условий. Тару с чесноком нельзя размещать рядом с другими овощами. Картошка, свекла и морковь могут создавать излишнюю влажность. В таре требуется сделать отверстия для хорошей вентиляции.

При температуре не выше двух градусов со знаком плюс в погребе сохранится чеснок в любом переработанном виде: сушенный, в масле и маринованный.

Хранение в квартире

Как хранить чеснок в городской квартире, чтобы он оставался сочным, ароматным и вкусным. В данном случае, требуется обратить внимание на сорт овоща. Озимый чеснок в квартире не сможет оставаться сочным. Его тонкая чешуя не удерживает необходимую влажность. Озимые сорта требуют температуры не выше двух градусов. В квартире трудно создать такие условия.

Яровой чеснок станет не только прекрасным дополнениям к пикантным блюдам, но и частью кухонного интерьера. Его можно заплести в косы и повесить на стены. Такой способ хранение подойдет для небольшого объема овощей. Чтобы чеснок оставался свежим, требуется соблюдать температурный режим и влажность.

Как хранить чеснок: проверенные способы

Как подготовить чеснок к зимнему хранению

Головки зимнего чеснока

После сбора урожая главной задачей огородника является подготовка овощей к хранению. Без просушки и некоторых других мероприятий сохранить чеснок до весны в домашних условиях в квартире будет проблематично. Чтобы он не сох, не прорастал и не плесневел, необходимо:

  1. Просушить урожай на солнце. Можно сушить и в хорошо проветриваемом помещений, но под воздействием солнечных лучей погибают вирусы и грибки болезней.
  2. Отбраковать головки с гнилью и другими признаками заболеваний.
  3. Подпалить донце над огнем. Необходимо это, чтобы при хранении зимой в домашних условиях чеснок не начал расти.
  4. Выбрать крупные головки, так как они лучше хранятся. Мелкие луковки рекомендуется использовать сразу. Также для хранения не пригодны овощи с распадающимися и поврежденными зубками.

После просушки и отбраковки можно выбирать лучший способ, который поможет долго хранить зимой овощи свежими в домашних условиях.

Как приготовить чесночную приправу

Как хранить чеснок чтобы он не высыхал

Отличный вариант сохранения пряного продукта — приготовить приправу. Этот прием хорош тем, что не надо тратить время на чистку и обработку овоща зимой.

  1. 300 г очищенных, хорошо просохших зубков;
  2. 3-4 ч. ложки молотого черного перца (лучше перемолоть самостоятельно из горошин);
  3. 130 г корня петрушки.
  • Чесночные зубки подсушить бумажным полотенцем, затем нарезать тонкими пластиночками.
  • Противень застелить пергаментом. На него выложить пластинки чеснока в один слой.
  • Духовку нагреть до 50 градусов, поместить противень на средний уровень духового шкафа. Не прикрывая духовку сушить чеснок до хрупкого состояния.
  • Сухой чистый корень петрушки высушить в духовке таким же образом.
  • Затем оба овоща перемолоть в кофемолке до порошка.
  • Полученный порошок смешать с перцем, разложить по баночкам. Хранить в шкафу при комнатной температуре, как и другие специи.

Уважаемые друзья, пришло время отправлять чудо-овощ на хранение. Я уверена, что знания, как хранить чеснок чтобы он не высыхал, помогут зимой наслаждаться пряным вкусом огородного продукта и не болеть.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector