Partnergk.ru

Партнер ГК
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Такой разный базилик: выращиваем пряности в саду

Такой разный базилик: выращиваем пряности в саду

Базилик у многих из нас ассоциируется с главными блюдами итальянской и греческой кухни. Но данное пряное растение активно выращивается и в нашей стране. Полюбилось оно нашим соотечественникам за яркий пряный вкус и аромат, а также за декоративность. Грядки с различными сортами базилика: зеленого, фиолетового и черного прекрасно смотрятся. Родиной этого душистого растения принято считать Иран и Индию. Примечательно, что в Индии базилик используется не столь активно, уступая перцу и другим приправам, а вот в Ираке он продолжает активно применяться в кулинарии.

Базилик – выращивание рассадой

Чтобы получить крепкую здоровую рассаду базилика, провожу посев семян в ящики. Почвенную смесь подготавливаю из садовой земли, торфа и песка. Структура почвы желательна лёгкая воздухопроницаемая. Чтобы семена базилика быстрее проросли, ящик накрываю полиэтиленом и ставлю в тёплое место.

Примерно через неделю появляются молодые побеги, которые прищипываю после 4-5 листков. Благодаря этому станут развиваться боковые побеги, а куст станет пышным и крепким. Когда рассада вырастет до 5 см, её можно пересаживать в открытый грунт, а зимой высаживать в отдельные горшочки.

У меня на даче базилик выращивается на отдельной грядке. Я устраиваю её на солнечном месте, а чтобы почва не пересыхала, мульчирую её опилками и торфом. Почва не покрывается сухой коркой, а влажность удерживается долгое время. Но, несмотря на это, базилик выращиваю при постоянном поливе, который ему всегда нужен. Не смотря на то, что зимой у меня растёт на подоконнике свежий базилик, летом я его засушиваю для приправ в блюда и истираю в порошок.

Собираю выращенный базилик, обламывая верхушки, и срезая части боковых побегов. Это ещё больше стимулирует рост куста и его пышность. Он растёт на грядке до самых заморозков, так как хорошо развил мощную корневую систему.

Для заготовок срезаю полностью весь стебель. Оставляя только нижние четыре листка. От них могут, при хорошем поливе, пойти новые побеги, и вырастет новый пышный кустик.

Это растение хорошо уживается с помидорами, перцем, капустой, поэтому его так же можно высаживать с ними в одном ряду или в междурядье.

Дома на подоконнике базилик отлично себя чувствует на легкой почве при достаточном освещении и регулярном поливе. Его можно подкормить азотным удобрением, которое хорошо стимулирует прирост зелёной массы.

Зимой базилику нужно тепло, как и летом, поэтому, если у вас в квартире прохладно, поставьте горшок с растением на кухонный подоконник, где ему будет теплее. Зимой надо делать дополнительное освещение, чтобы душистая травка по-прежнему радовала своими чудесным ароматом и пышно разрасталась.

Базилик душистый: виды и сорта

  1. Базилик коричный, или мексиканский — растение с коричным вкусом до 50 см в высоту, с фиолетовыми цветками.
  2. Базилик мелколистный (piccolo) – растение с маленькими и узкими листьями и сладким, почти не терпким вкусом
  3. Базилик анисовый, или тайский – растение с серебристыми листьями и сильным анисовым запахом, часто используется в тайской кухне.
  4. Базилик кустовой – растение с мелкими листьями и кустистой манерой роста. Известен сорт Spicy Globe
  5. Базилик фиолетовый – базилик с красно-фиолетовыми листьями, наиболее популярный в Кавказской кухне (под названием реган). Этот базилик более теплолюбив и менее высок, чем обыкновенный. Популярные сорта: Red Rubin, Purple Ruffles (с волнистыми листьями и сладким, мало-терпким вкусом, Purpurascens, Osmin Purple
  6. Базилик лимонный гибридный (O x citriodorum) – растение с сильным лимонным запахом и вкусом. Лимонный базилик часто используют в рыбных блюдах. Известные сорта: Mrs. Burns, Lesbos и другие.
Читать еще:  Как вырастить здоровую морковь

Базилик из семян и черенков

Многие садоводы растят базилик из семян. Семена засевают в небольшие ящики в почву для рассады, слегка присыпают сверху, увлажняют и накрывают прозрачным пакетом или пленкой, чтобы поддерживать влажность. В теплом месте семена прорастают через 5-7 дней. Когда ростки базилика достигнут высоты 5 см, можно аккуратно пересадить их на постоянное место: в огород, ящик или другой контейнер. После появления 4-6 листьев, верхушку растения следует прищипнуть, чтобы оно разрасталось в ширину и кустились.

Если у вас, друзей или соседей уже есть растущий кустик базилика, то самый простой и быстрый способ его размножения – черенкование. То же самое можно сделать и с растущим базиликом из магазина. Базилик настолько легко укореняется, что можно даже укоренить отрезанные стебли из магазина, при условии что они свежие. Нарезанные с верхушки или середины стебля черенки базилика поставьте в воду, они пустят сильные корни уже дней через 5-7, а через пару недель готовые молодые растения можно будет высаживать на постоянное место.

Виды и сорта базилика

Сортов базилика много и все с разными ароматическими и вкусовыми свойствами. Об этом говорят уже сами названия – «Аромат лимона», «Гвоздичный», «Анисовый», «Карамельный» и другие. Сорта различаются по высоте, величине, форме и цвету листьев, но в первую очередь – по аромату.

Вот описания некоторых из них, каждый хорош по-своему:

Базилик Душистый Красавчик

Среднеспелый сорт (70-75 дней)

Листья оливково-зеленого цвета с пурпурными прожилками. Соцветия колосовидные розовые

Аромат с легкими оттенками корицы и клевера.

Базилик Карамельный

Среднеспелый (45-65 дней) сорт

Листья среднего размера, темно-зеленый с серебристым оттенком, гладкий, с гладким краем листа

Аромат сильный, со специфическим запахом фруктовой карамели

Базилик Фиолетовый

Среднеранний сорт (35-45 дней)

Листья крупные, красно-фиолетовые

Сильный аромат душистого перца

Базилик Аромат Ванили

Среднеспелый (45-55 дней)

Листья темно-фиолетовые с зубчатыми краями. Цветки светло-фиолетовые, собраны в колосовидные соцветия

Насыщенный пряный аромат с ванильным вкусом

Базилик Арарат

Среднеспелый (70-75 дней) сорт

Листья синевато-зеленые с зубчатыми краями, цветки фиолетовые

Перечный аромат с нотками аниса

Базилик Ароматный Зелёный

Среднеранний сорт (35-45 дней)

Листья крупные, зеленые, слабопузырчатые

Аромат пряный с терпким вкусом

Базилик Гвоздичный

Сорт раннеспелый (25-35 дней)

Высотой 30-40 см

Листья зеленые, крупные, морщинистые, с зубчатым краем. Цветки бело-зеленые

Сильный пряный аромат, с гвоздично-анисовым вкусом

Базилик Дивный Денёк

Среднеспелый (45-65 дней) сорт

Высотой 40-50 см

Листья мелкие, гладкие, оливково-зеленые и пурпурные по краю листа. Цветки пурпурные

Пряный анисовый аромат и вкус

Базилик Красивая Сказка

Среднеспелый сорт (70-75 дней)

Высотой 50-60 см.

Листья среднего размера, темно-фиолетовые, слабопузырчатые. Цветки розовато-сиреневые

Свежий перечно-гвоздичный аромат

И это лишь небольшой список. Не так давно огородникам были известны лишь две формы базилика – зеленый и фиолетовый, теперь же выбор просто огромен.

Базилик хорошо прорастает в питательной почве, богатой органическими веществами. Для этого используют универсальный грунт, купленный в магазине, или самостоятельно приготовленную смесь. В состав смеси входят:

  • перегной или компост (2 меры);
  • измельченный торф (4 меры);
  • речной песок (1 мера).
Читать еще:  Как вырастить фикус бенджамина из веточки

Почву перед посадкой дезинфицируют. Землю, купленную в магазине, поливают розовым раствором марганцовки или противогрибковыми средствами (Максим, Витарос, Фитоспорин). Препараты разводят по инструкции на пакете.

Грунтовую массу собственного изготовления также проливают марганцовкой или пропаривают на водяной бане в течение часа.

Термическая обработка уничтожает не только споры вредных грибов, но и полезную микрофлору.

  • суперфосфат;
  • мочевину;
  • сульфат калия;
  • калий хлористый.

Уход за базиликом

уходi

Чтобы базилик хорошо развивался, его нужно систематически поливать. Но переувлажненности почвы растение не любит.

Для выращивания этой культуры достаточно, если полив будет производиться небольшими порциями по мере высыхания почвы. Сохранение оптимальной влажности почвы способствует продуктивному формированию листьев базилика.

В период роста базилик нужно дважды подкормить минеральными удобрениями. В первый раз растение подкармливают до формирования соцветий. В этот период используются азотные удобрения (аммиачная селитра 15 г/м2). Через месяц нужно провести вторую подкормку фосфорными удобрениями (суперфосфат, норма внесения — 10-15 г/м2).

Базилик достаточно требователен к свету. При плохой освещенности увеличивается период роста культуры, снижается облиственность и значительно ухудшаются вкусовые качества.

kapusta-pekinskaya1Возможно, Вам будет интересна информация об особенностях выращивания огурцов в бочках. Подробно об этом, читайте здесь.

А из содержания этой статьи, Вы узнаете о том, как вырастить пекинскую капусту в открытом грунте.

выращивание базилика на подоконнике

Требования к почве

Одно из важнейших условий успеха — рыхлость грунта. Готовую почву можно приобрести в магазине, а можно и приготовить самостоятельно.

Несколько рецептов составления домашнего субстрата:

  • Садовая земля и универсальный грунт для комнатных культур (компоненты берутся в равных пропорциях).
  • Биогумус с магазинным грунтом (в соотношении 1:4).
  • Кокогрунт с биогумусом (2:1).

подготовка грунта в горшке

Обязательным условием укладки грунта является наличие дренажного слоя (не менее 2 см). Он может состоять из кирпичной крошки, пенопласта, керамических осколков или, например, гальки и щебня.

ВАЖНО! Перед посадкой грунт обрабатывают — помещают в разогретую до 120 градусов духовку на час. После провести подкормку любым минеральным комплексом.

В какую емкость сажать

Для посева пряности на подоконнике подойдет любая емкость. Для удобства размещения на подоконнике лучше отдавать предпочтение тарам прямоугольной или квадратной формы. На дне обязательно проделывают отверстия для отхода лишней жидкости и циркуляции воздуха. При аккуратном использовании применяться такие горшки могут не один сезон.

квадратные горшки для базилика

Для посева семян подойдут торфяные горшки. При дальнейшей пересадке не будет необходимости вынимать рассаду, а торф после перегнивания станет хорошим удобрением. Недостатками торфяных горшочков считается риск развития плесени и раскисание при попадании воды.

Выращивание из семян

Перед посевом семена рекомендуется подготовить. Этот процесс необязателен, однако он ускорит появление всходов. Для этого посевной материал на 48 часов замачивают в воде комнатной температуры (два раза в сутки воду необходимо менять). После семена помещаются на несколько часов в слабый раствор марганцовки. В конце они просушиваются на хлопковой ткани.

таблица по выращиванию базилика из семян

Подготовленные семена размещают сверху увлажненного грунта, выдерживая между ними расстояние в 2 см. Затем материал присыпается почвой слоем до 2 см. Горшок накрывается обычным пакетом или пленкой для создания парникового эффекта.

посев семян в торфяные горшки

Горшок нужно перенести в теплое место и ждать появления всходов. Ежедневно пленка убирается для проветривания (достаточно будет и получаса). Семена в грунте поливать не нужно, разрешается лишь легкое опрыскивание для улучшения сочности зелени.

Читать еще:  Как вырастить спаржу на огороде

Первые ростки появятся примерно на 7-12 день (все зависит от выбранного сорта и условий проращивания). После появления ростков их прореживают, оставляя между ними расстояние в 10 см. Горшок перемещается на хорошо освещенный подоконник.

саженцы базилика как прорастить

Когда сеянцы достигнут высоты 5-7 см, в емкость рекомендуется добавить еще пару см почвы, чтобы укрепить ростки. После снятия пленки начинается комплексный уход за молодыми сеянцами.

Выращивание из черенков

Черенки для посадки срезают со взрослого куста. Выбирают только крепкие и здоровые побеги, увядших частей быть не должно. Срезают черенки острым ножом или ножницами.

выращивание базилика на кухне

Алгоритм посадки черенков:

  1. Боковые побеги длиной 5 см срезаются под листовыми узлами.
  2. Срезанные части помещают в прозрачные емкости с водой и ставят в теплое хорошо освещенное место.
  3. Воду в таре менять нужно каждый день. Примерно к 5 дню появятся мелкие корешки.
  4. Как только корни вырастут до 4 см, побеги можно перемещать в горшок с грунтом.

СПРАВКА! Чтобы базилик сохранял свежесть и аромат, побеги нужно укорачивать, как только они достигнут высоты в 15 см.

Пересадка базилика из открытого грунта

Обычно процедуру проводят с наступлением холодов. Для пересадки базилика подойдет та же земля, в которой он рос до этого. Однако ее рекомендуется очистить от мусора и удобрить минеральными комплексами.

пересадка базилика с грядки

Горшок наполняется почвой, а потом в центре делается углубление для будущей пересадки. Субстрат обильно увлажняется отстоянной водой. Нужно будет подождать, пока уйдет лишняя вода, а грунт слегка просохнет.

Выбранные кусты на грядке также поливаются для удобства их извлечения. Выкапывают пряность вместе с земляным комом и сразу же помещают его в подготовленный горшок. Во время пересадки нужно быть очень аккуратным с корневой системой: ее повреждение приведет к гибели всего растения.

базилик для выращивания в горшке

Сверху насыпается небольшой слой земли, все это утрамбовывается, чтобы куст хорошо зафиксировался. Сверху почва еще раз увлажняется, но уже не так обильно.

Заготовка базилика

Для заготовки базилика впрок, его убирают в период массового цветения в сухую погоду. Срезают только верхнюю надземную часть растения с листьями, оставляя только 3-4 нижних листа. Из пазух этих листьев базилик быстро выпустит новые побеги.

После первого укоса базилик желательно подкормить полным минеральным удобрением, хорошо прорыхлить почву. В этом случае базилик быстрее отрастает и до начала осени можно собрать второй урожай базилика.

Для повседневного приема в пищу базилик рекомендуется регулярно обламывать или отрезать верхушки побегов с несколькими листьями. Такая прищипка не болезненна для растения, она стимулирует дальнейший рост зелени базилика и способствует сохранности растений на долгое время.

Если вы хотите выращивать базилик для получения семян, тогда сбор урожая нужно проводить после того, как семена, находящиеся в цветочных кистях первого порядка, побуреют.

Готовый засушенный базилик перетирают и хранят в бумажных пакетах или темной стеклянной посуде. При хранении базилика без доступа воздуха, света и влаги листья сохраняют зеленый цвет и ароматические свойства до нового урожая.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector