Partnergk.ru

Партнер ГК
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Куркума, сырая (Curcuma longa, жёлтый имбирь)

куркума, сырая (Curcuma longa, жёлтый имбирь)

Куркума (Curcuma longa L.): слева в виде корня, справа в виде крупнозернистого порошка.

Куркума ( Curcuma longa, куркума домашняя, жёлтый имбирь ) имеет сладковато-ореховый аромат, сопровождающийся небольшой горечью. Сырой корень (ризому) можно мелко порезать и добавлять в салаты.

Куркума

Покупая любые специи вы должны знать, что подделывают именно цветные специи. Куркуму подделывают часто, так как она пользуется устойчивым спросом и дорого стоит. Чаще всего куркуму размешивают с мукой и крахмалом, а затем подкрашивают химическим красителем. Некоторые продавцы смешивают куркуму даже с мелом, что делает её опасной для здоровья.

Куркума. Никогда Не Покупайте, Если Не Знаете ЭТОГО

Как подделывают куркуму — добавление муки или крохмала

Куркума. Никогда Не Покупайте, Если Не Знаете ЭТОГО

Как подделывают куркуму — добавление мела

Так как мы сами ежедневно употребляем куркуму, мы поставили перед собой задачу найти настоящую специю. Мы купили куркуму на рынке у продавцов специй, другой образец в специализированном магазине индийских специй, третий образец мы купили в интернет магазине специй для сторонников Аюверды. Так как куркуму чаще разбавляют с мукой или крахмалом, для чистоты эксперимента, мы решили сделать следующее.

Мы отсыпали равные части из каждого образца и добавили к ним муку и крахмал. В итоге, для всех экспериментов у нас получилось девять образцов куркумы. Три неизвестных и шесть специально фальсифицированных образцов. Затем мы протестировали все способы проверки куркумы, которые предлагает интернет и пришли к следующим выводам.

Негативные свойства культуры

зеленый лист куркумы

Наряду с полезными характеристиками, куркума длинная имеет ряд противопоказаний. Ее не рекомендовано применять людям, страдающим желчнокаменной болезнью, закупоркой желчных путей. В виду того, что куркума наделена свойством сгущать кровь, ее не следует использовать тем, кто имеет предрасположенность к тромбообразованию. Проходя курс лечения химическими препаратами, так же нужно прекратить употреблять куркуму, которой свойственно усиливать действие данных средств.

Читать еще:  Как вырастить нут на даче

Длинная куркума в косметологии

корни куркумы

Известно, что жители азиатских стран стали применять в косметических целях куркуму длинную еще издавна. Кроме отличных ароматических и вкусовых качеств, данная пряность обладает противовоспалительными, антибактериальными, антигрибковыми характеристиками. Она способна помочь при таких кожных заболеваниях, как ветрянка, акне, гнойничковая сыпь, экзема и другие. Сок этой культуры стимулирует регенерацию кожи и дает возможность скорейшему заживлению небольших шрамов и ран. Паста, приготовленная из свежей корневой системы куркумы, прекрасно очищает поры. Представительницы прекрасного пола, которые привыкли следить за своей внешностью, обязательно должны иметь у себя куркуму, которую можно использовать в качестве натурального продукта по уходу за телом и кожей лица.

Пряность при различных заболеваниях

Помимо борьбы с лишним весом, куркума помогает избавиться от прыщей, улучшает состояние волос, применяется в качестве косметических масок.

При диабете

При сахарном диабете специя помогает контролировать уровень сахара, снизить давление, понизить уровень холестерина. Необходимо добавлять пряность в различные горячие напитки. На одну чашку — небольшую щепотку.

Необходимо добавлять пряность в различные горячие напитки. На одну чашку — небольшую щепотку

Для суставов

Противовоспалительное средство на основе куркумы поможет укрепить суставы. Для его приготовления нужно смешать 100 грамм меда и чайную ложку специи. Принимать по такой схеме:

  1. В первый день — по 0,5 чайной ложки каждый час.
  2. На вторые сутки — столько же, но каждые 2 часа.
  3. В третий день — каждые 3 часа.
  4. Потом идет 3 дня перерыва и повторение курса.

3D Flex Cube, который помимо хондропротекторного воздействия и активации синтеза гиалуроновой кислоты, обладает также противовоспалительным свойствами.

Снижение холестерина

Для снижения уровня холестерина в крови нужно смешать 0,5 литра молока, 10 зубчиков чеснока, чайную ложку куркумы. Для начала следует проварить чеснок в молоке около получаса, затем к нему добавить куркуму. Пить каждый день в теплом виде. Курс чистки — месяц.

Читать еще:  Как вырастить абрикос из косточки на даче

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Культивируемые виды куркумы:

Куркума длинная, Curcuma longa

Куркума длинная, Curcuma longa L.

Вид куркумы Curcuma longa представляет собой травянистое растение, высота стеблей которого около 1 метра, многолетнее с крупными овальными листьями темно-зеленого цвета. Имеет крупное, до 5 сантиметров в диаметре корневище серо-желтого цвета. Цветет желтыми и светло-розовыми цветами. Растение богато эфирным маслом, сообщающим ему приятный теплый пряный аромат и вкус. Куркума длинная это основной вид растения, культивируемый для получения пряности.

Куркума ароматная, Curcuma aromatica

Curcuma aromatica

Куркума ароматная, латинское название — Curcuma aromatica так же культивируется и выращивается с целью получения пряности. Корни этого растения используется в пищевой и кондитерской промышленности. Стоимость этого вида выше, чем куркумы длинной.

Куркума цедоария, Curcuma zedoaria

Curcuma zedoaria

Куркума цедоария, латинское название Curcuma zedoaria обладает самым насыщенным ароматом и красивым цветом из трех видов, применяется в пищевом и ликероводочном производстве. Эту пряность продают не размолотой, в виде небольших кусочков.

Что дает обработка куркумой?

Томаты alt=»Томаты» width=»460″ height=»339″ />

Спустя две недели после обработки куркумой мы отметили, что в теплицах приостановилось распространение кладоспориоза, а в открытом грунте не наблюдалось новых проявлений альтернариоза и бактериальной пятнистости. Кроме того, плоды перца и томата начали созревать быстрее.

Читать еще:  Как вырастить гриб веселка в домашних условиях

Раствор куркумы и сыворотки не только образует на листьях защитную пленку, но проникает внутрь растения, укрепляя его иммунитет. Биологи выявили также хелатирующую активность куркумина, что помогает растению усваивать необходимые микроэлементы и успешно развиваться.

Мы убедились, что регулярная обработка куркумой позволяет справиться со многими заболеваниями, повышает урожайность и продлевает сроки плодоношения многих культур.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты
Adblock
detector